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子洲果馅
信息来源:administrator   点击量:1383次   发表日期:2014-09-14

提起子洲果馅,很多人都会竖起大拇指。在子洲人眼中,果馅象征着吉祥,青年男女订婚时要以果馅为礼,平时走亲串户也常以果馅作为礼品。

  子洲果馅始于明代,古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名“果献”“馃馅”。虽然果馅做工复杂、用料繁多,但在子洲,很多人都会做。在漫长的岁月里,果馅已经融入到子洲人的生活中……

用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,外沿鼓园如轮,成形数个之后,放入烤箱,烤至焦黄。刚出炉的果馅色泽焦黄,油香扑鼻,咬一口更是皮酥内甜,让人忍不住竖拇指。 古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。南乡民俗青年男女订婚,男方要送女家824个馃馅为礼,平时也作为礼品馈赠亲友。每到节假日,买果馅的人都要很长的队,现在的果馅都是用电烤箱烤制出来的,省时省力。

    果馅还有它更深刻的意义。当地男婚女嫁时,馃馅是定亲的必备礼品。定亲时,男方一定要送馃馅,过去一般是824个,现在最少是22个或48个,甚至更多。女方收到定亲馃馅后,就像接收到婚礼通知一样,随喜馈赠给亲朋好友,除了要送亲朋好友果馅,结婚时还需要一个很重要的道具,也是由果馅做成的。在做果馅时会专门做两个中间镂空的果馅。结婚时用红绳将这两个果馅拴在一起,意味着将两个新人牵在一起。